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2023.03.06
你知道嗎？原來番茄醬相較于新鮮番茄更容易被人體吸收，番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等。醫學研究發現，番茄紅素對于類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。本實驗參照《GB 5009 .6-2016食品安全國家標準食品中脂肪的測定》中的方法對番茄醬中的脂肪含量進行測定。
（3）放置于FT-660全自動索氏提取儀萃取室內，向溶劑杯中加入100mL石油醚，啟動FT-660全自動索氏提取儀。設置循環次數48次，回流時間8min、萃取溫度70℃，進行萃取。預干燥20min。抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。
二、結論
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